泡椒炒鱿鱼的做法

• 1.将鲜鱿鱼去皮去肠洗净

• 2.将洗净的鱿鱼切成十字花刀

• 3.鱿鱼切好十字花刀后改成小块入碗加少量盐，料酒腌制十分钟备用

• 4.准备好炒鱿鱼用的泡姜，泡辣椒，葱段，少许生姜大蒜

• 5.用少许生抽，味精，白糖，醋，水淀粉调成碗汁待用

• 6.把事先腌制的鱿鱼入开水汆 烫至刚打卷捞出过凉待用

• 7.锅中放适量植物油下姜蒜末炒香，加入豆瓣酱小伙炒出红油，下汆烫好鱿鱼一切翻炒片刻

• 8.加入泡姜，泡辣椒，大火翻炒烹入事先调好的碗汁和少量葱段炒匀关火

• 9.出锅装盘即可食用