用料：
- 鸡蛋 5个
- 白醋 几滴
- 自糖 100克
- 低粉 120克
- 白醋 几滴
- 食用油 80克
- 牛奶 80
小贴士：
要上下翻拌 不可转圈搅拌
做法：
- 1. 无油无水的干净盆装蛋白
- 2. 蛋黄里加入牛奶 白砂糖（30克）食用油 搅拌好待用 蛋黄无须打发
- 3. 蛋白里加几滴白醋打至鱼眼泡状加八三分之一白砂糖 继续打发至没大泡泡又加三分之一白砂糖
- 4. 表面有纹路再加三分之一白砂糖 打至干性 提起打蛋器沒有弯角即好
- 5. 蛋黄糊里筛入低粉搅拌好 倒入三分之一蛋白翻拌好
- 6. 剩下蛋白倒入蛋黄糊继续翻拌
- 7. 把拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白里上下翻拌好
- 8. 倒入模具里抹平 提离桌面震几次 就可以放到加热好的烤箱里烤（150度下层烤60分钟）
- 9. 烤好后又震几次 倒扣在烤架上晾凉
- 10. 晾至蛋糕模不烫手 用脱模刀脱模
- 11. 这样就可以了 直接切块吃 也可作裱花蛋糕