老北京脆麻花的做法

• 1.备齐食材

• 2.先将白糖和小苏打放入干面粉

• 3.在把50克色拉油加入

• 4.用筷子放入水和成棉絮状

• 5.在用手和成团，醒至10分钟

• 6.在次揉搓光，继续醒10分钟

• 7.切成5厘米左右的长条

• 8.取一条切口部位上下搓成条，不要光面搓条这样很不容易搓

• 9.取一条沾上芝麻放一边备用，如果你炸8个脆麻花，你就沾4条就可以了

• 10.把不沾芝麻的条和沾芝麻的条都搓好醒5分钟

• 11.然后先搓没有芝麻的条，把条搓长

• 12.在搓有芝麻的条，把条搓长

• 13.然后搓好的条对折

• 14.双手正反方向对搓

• 15.对折拧巴成麻花，醒5一8分钟，其它依次累推

• 16.这时做上油锅，烧至四成热开始炸麻花

• 17.小火炸至十分钟表面金黄捞出即可