用料：
- 油菜 200克
- 豆腐 250克
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 3瓣
小贴士：
1、油菜要提前洗净完全控干水份最好！2、需要买老点的豆腐在煎的时候不容易散！
做法：
- 1. 将小油菜掰开一片片的随后清洗干净捞出控水备用
- 2. 将豆腐洗净控干水份切片备用
- 3. 将大蒜用刀拍一下然后切碎备用
- 4. 锅里放入适量的油开中火烧热后将豆腐一片一片摆放在锅中撒上少许盐轻轻晃动锅 等一面煎黄后就翻面煎另一面
- 5. 翻面后也撒少许的盐煎到两面金黄即可
- 6. 煎好后的豆腐盛出来装在盘子里待用 （油留在锅里）
- 7. 锅里在放少许的油放入大蒜煸出香味
- 8. 放入油菜开大火快速翻炒
- 9. 如图这样见油菜焉吧了放入适量盐翻炒均匀
- 10. 接着放入煎好的豆腐翻炒均匀即可关火
- 11. 原汁原味的豆腐油菜就炒好了 装盘即可，
- 12. 给豆腐小油菜弄了个简单摆盘的造型，看上去能整齐一点，呵呵！