老干妈豆豉鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼宰杀洗净后切十字刀，加盐料酒姜葱胡椒码味。

• 2.准备好佐料

• 3.锅里放油，烧致七成热下鱼煎，煎致两面黄起锅。

• 4.锅里另放油，下姜蒜小米辣炒香，下老干妈豆豉豆瓣炒出色。

• 5.加入高汤，用调料调好味，把鱼入锅，把水份烧干。

• 6.起锅装盘，撒上香菜葱花就OK。