蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豆腐:润燥
1.准备好食材,豆腐切成小块,蒜苗切段。
2.倒少许油在锅中,待油温升高,把切好的豆腐块放入锅中煎。开小火,把豆腐块两面煎至金黄色。然后装盘。
3.用少许油把豆瓣酱和姜蒜末煸香。
4.再把煎好的豆腐块倒入锅中与豆瓣酱和匀,并加入适量水煮,让豆腐块煮进味道~(如果想要颜色深点,还可以到点酱油来着色哟)
5.豆腐六成熟的时候,倒入蒜苗,加适量的盐一起翻炒。(最好先倒蒜苗茎,再倒蒜苗叶,这样可以避免叶被炒焦哟)
6.加入少量的白糖,翻炒来提味。(如果喜欢味重的,可以在这个时候放点花椒粉哟)
7.起锅前,用淀粉兑水,倒入锅中,收汁。并翻炒起锅装盘。