熱狗麵包的做法

• 1.除黃油和輔料外的所有材料（酵母後下和切勿接觸鹽）放進麵包機的麵包桶裡拌勻，啟動攪拌和麵功能

• 2.攪拌至麵團成團起筋後加入黃油

• 3.繼續攪拌至擴展狀態，拿出放在一個較大的容器中，蓋上保鮮膜或蓋上容器的蓋子

• 4.放溫暖處發酵至2.5一3倍大

• 5.將發酵好的麵團放在揉麵墊上，用擀麵杖排出麵團的空氣，并分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 6.將麵團擀開卷起來搓成長條，再將熱狗腸卷起來

• 7.放在溫度38摄氏度濕度85%的環境中密封進行二發至2.5倍大，並刷上份量外的蛋液

• 8.送進已預熱的烤箱中，165度烤15分鐘,出爐後凉至手溫密封保存