用料：
- 食用油 适量
- 茭瓜(茭白) 350克
- 毛豆 100克
- 鸡精 少许
- 盐 少许
小贴士：
毛豆米需要多煮一下，所以需要加入适量的开水，炒茭白的时候少许加一点水，这样做出来的菜就有卤汁了，不至于太干。
做法：
- 1. 茭瓜洗净，切成小丁备用
- 2. 毛豆洗净备用
- 3. 炒锅入油，烧热，放入毛豆，加少许盐翻炒。加一点开水。使毛豆米煮熟。不要盖锅盖。这样可以保持毛豆的绿色！
- 4. 炒好的毛豆米 盛出来备用
- 5. 锅里重新入油，放入茭白，快速翻炒
- 6. 加入一点开水，和少许盐
- 7. 倒入事先炒好的毛豆米
- 8. 快速翻炒，加入少许鸡精调味，就可以出锅了。
- 9. 茭白毛豆成品图！