青椒:养肝
1.准备好水面筋和青椒
2.把水面筋用手顺着纹路撕成小条
3.炒锅里水烧开,放入撕好的面筋,加入适量的盐大火煮几分钟。然后捞出来备用。
4.炒锅里加入少许食用油烧热后,放入青椒丝快速翻炒后盛出备用。
5.炒好的青椒丝,备用
6.炒锅里重新入油,油可以多一点,放入面筋,加入少许盐,生抽,老抽几滴,白糖一点,鸡精,还需要加一点开水,一起翻炒入味。
7.再放入事先炒好的青椒丝一起翻炒几下,就可以出锅了。
8.炒好的面筋成品图。
9.上桌开吃!
虽然是一道纯素食,不过真的非常好吃,非常下饭。特别是炎热的夏季,多补充一点蛋白质对身体非常好。这道菜加入少许老抽上色,加入少许白糖可以提鲜。