红烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切粗条或滚刀块
• 2. 加盐拌一下停5分钟，轻轻挤掉水粉，加面粉或淀粉拌匀每一块
• 3. 小火炸
• 4. 炸如图状
• 5. 备好葱蒜西红柿
• 6. 倒油7成热下入图5炒，加盐、五香粉、花椒粉，酱少许，待西红柿出汁，加入炸好的茄子翻炒，加水烧开闷一二分钟放味精出锅
• 7. 出锅装盘