扬州炒饭的做法

• 1.将胡萝卜，火腿切成丁，鸡蛋加葱末打散。

• 2.锅内倒油烧热，将蒜末煸香，放入豌豆，胡萝卜丁和火腿丁炒香，再放入蛋液，用大火抄熟，用铲子剁成小块。

• 3.锅内倒油烧热，放入米饭，加入盐和味精，待米饭炒散，放入做法2中炒好的辅料一起翻炒，直至米饭松散不黏为止。