用料：
- 鲫鱼 2条
- 料酒
- 蒜瓣 12个
- 中筋面粉
- 鸡精
- 水
- 酱油
- 红绿椒 少许
- 盐
- 食用油
小贴士：
1.必须要换锅，因为如果锅壁有油，面饼会贴不上，会滑落。2.此面饼不需要加油。3.面不要和的太稀即可。
做法：
- 1. 1.将鱼洗杀，在鱼身上切开几道口子，蒜头剥皮洗净，辣椒洗净切小块。
- 2. 锅烧热后加适量油，放入鱼，改小火煎一会，再翻身煎另一面，撒些盐在鱼上，浇些料酒 。将鱼盛出备用。
- 3. 换口锅，加适量水，大火烧开。同时将面粉中加适量盐，用开水将面烫一下，再用凉水和面。
- 4. 然后把面分成六份，分别擀成长条。
- 5. 等锅热后，将面帖到锅的四周。
- 6. 等面快熟时，放入鱼，辣椒，蒜瓣以及酱油，继续烧，最后加入鸡精。