地锅菜鲫鱼锅贴的做法

• 1.1.将鱼洗杀，在鱼身上切开几道口子，蒜头剥皮洗净，辣椒洗净切小块。

• 2.锅烧热后加适量油，放入鱼，改小火煎一会，再翻身煎另一面，撒些盐在鱼上，浇些料酒 。将鱼盛出备用。

• 3.换口锅，加适量水，大火烧开。同时将面粉中加适量盐，用开水将面烫一下，再用凉水和面。

• 4.然后把面分成六份，分别擀成长条。

• 5.等锅热后，将面帖到锅的四周。

• 6.等面快熟时，放入鱼，辣椒，蒜瓣以及酱油，继续烧，最后加入鸡精。