用料：
- 大明虾 400克
- 生姜末 少许
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 料酒 少许
小贴士：
油炸虾的时候要小心被油溅到！不需要炸时间太长，炸久了虾肉会变老。
如果有时间的话，可以开虾背除去虾线。中午时间太赶，来不及慢慢弄了。
我家烧菜尽量不加味精，如有需要可以自己加一点。
做法：
- 1. 新鲜大明虾剪去虾须，洗净，沥干水分，备用
- 2. 锅里加入适量的食用油，油温烧至七成后，放入少许大明虾入锅炸至大虾变色。
(我是把虾分成几次炸，这样虾子入油后受热均匀) - 3. 炸好的虾捞出来，备用
- 4. 准备好调味料：白糖适量，香醋适量，少许盐，再加入少许开水，把调味料搅拌均匀。备用
- 5. 准备好葱花和姜末
- 6. 炒锅里加入少许食用油，烧热后放入葱花和姜末炒香
- 7. 加入炸好的虾一起快速翻炒几下
- 8. 加入少许料酒，和事先准备好的调味料，大火翻炒，虾子入味后就可以出锅了。
- 9. 出锅上桌，酸酸甜甜的糖醋虾，美味可口！