手撕茄子的做法

• 1.切段开水下锅蒸，保持色泽鲜亮。冷却后用手撕成条状！

• 2.碎肉下油小火翻炒捞出铺在茄子上

• 3.浇上自制红油，蒜末，葱末，姜末，生抽，盐，味精红醋调的汁即可！