笋子烧牛肉的做法

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用料：
黄牛肉 一斤半
笋子一斤
郫县豆瓣 一两五
花椒，姜，葱，八角，三奈适量
油，盐，老抽适量

小贴士：

水要一次加够

做法：

1. 牛肉切七分大小块，加清水烧开打去浮沫，放入姜，花椒，葱，香料，盐，老抽，小火煮一个半小时至牛肉七分粑
2. 炒锅放油，豆瓣炒香加入牛肉中，加笋子，高压锅压十五分钟
3. 炒锅收汁，起锅