自制饼卷的做法

• 1.用35-40度左右的水和面（这样赶出来的面皮不会硬）然后醒面30分钟（即是静置半个钟，让面粉充分吸收水份）喜欢鸡蛋的朋友也可以加点鸡蛋去和面！

• 2.趁醒面的时间准备其他材料，先将瘦肉切好放点生粉、盐、生抽腌着

• 3.土豆切丝，边切边用自来水泡着（可以泡泡掉一些土豆上的淀粉、炒时不易粘锅，会更爽口）

• 4.胡萝卜切丝（胡萝卜和土豆要切长丝，即土豆要买长的形状）

• 5.切好蒜头，葱备用（随便洗好生菜放着）

• 6.先热锅放油，下蒜爆香放腌制好的肉，放盐（适量）炒熟备用

• 7.热锅放油，下蒜爆香放入土豆胡萝卜丝翻炒，将熟时放入葱花，乘好备用（可以与肉同装一盘）

• 8.赶面皮：有赶面棒的可以用赶面棒，没有的话可以找个碟子，在碟底粘一点点油，抹满整个碟底，放一次就够，后面都不用放的，要适量、只是为了面皮不粘在盘底，撕烂）自己想出来的，可自行不放油试试）然后捏一团面放在盘子里用手按压、压成与盘子底大小的圆形----之后同上

• 9.不粘锅加热将赶好的面皮一块一块的烙熟（此处不放油）乘盘备用

• 10.在面皮上刷上六月香甜面酱然后将可以自行选择卷食材开吃哈哈！（甜面酱买回来要试试咸度，从而控制刷的量）