麻辣小龙虾的做法

• 1.选料，用青虾，最好是母虾。按虾尾看有没有肉。

• 2.初加工，活虾洗净控水，锅烧油。六成热下活虾，虽然很残忍，但是我喜欢，呵呵。炸成红色捞出油别太多，危险。炸好虾控油待用。

• 3.成品，热锅倒猪油色拉油煸炒葱姜蒜辣椒什么的和香料，然后下大红袍和豆瓣酱，然后倒啤酒熬十分钟。喜欢啤酒味道就多放点。然后加水放调料调味，汤烧开下虾大火十分钟，改小火二十分钟。关火泡着，啥时候吃啥时候捞。