用料：
- 葱 适量
- 蒜 半个
- 茭白 适量
- 平菇 多放
- 牛蛙 3个
- 青笋 适量
- 姜 一块
- 腐竹 1小块
- 酱油 适量
- 海底捞麻辣锅底 两勺
- 白胡椒粉 适量
- 盐 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 白芝麻 一把
- 耗油 一勺
小贴士：
我是麻辣神厨，欢迎各位美食爱好者、一起分享美食、传承美食文化、分享麻辣美食。
做法：
- 1. 牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。
- 2. 所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。
- 3. 腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。
- 4. 两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。
- 5. 热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。
- 6. 把葱姜蒜下到油锅内煸香。
- 7. 下调好的酱，炒香。
- 8. 把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。
- 9. 加入葱段和辣椒段。
- 10. 下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK。