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冷吃兔?的做法
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用料:
干海椒
葱
兔 一只
味精
陈皮
盐
黄酒
八角、山奈
冰糖
姜蒜粒
花椒
做法:
1.
先将姜蒜打成粒
2.
然后所有调料
3.
兔子洗干净,宰成小丁,如果市场有帮忙宰杀的更好,可以省去自己杀生。
然后把兔子焯水,沥干。轻微的焯一下水就可以了。
4.
锅里倒油,油可以多点更好吃,然后放大葱段和八角,山奈等葱白成焦黄色的时候就放兔丁也炒成金黄色捞出。
5.
然后锅里倒入冰糖,兔,姜蒜粒,花椒、陈皮、小火慢炒,直到炒干水份,炒出香味即可
6.
成品