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  • 用料:

  • 干海椒
  • 兔 一只
  • 味精
  • 陈皮
  • 黄酒
  • 八角、山奈
  • 冰糖
  • 姜蒜粒
  • 花椒

做法:

  • 1. 先将姜蒜打成粒
  • 2. 然后所有调料
  • 3. 兔子洗干净,宰成小丁,如果市场有帮忙宰杀的更好,可以省去自己杀生。
    然后把兔子焯水,沥干。轻微的焯一下水就可以了。
  • 4. 锅里倒油,油可以多点更好吃,然后放大葱段和八角,山奈等葱白成焦黄色的时候就放兔丁也炒成金黄色捞出。
  • 5. 然后锅里倒入冰糖,兔,姜蒜粒,花椒、陈皮、小火慢炒,直到炒干水份,炒出香味即可
  • 6. 成品