素炒芥蓝
健康功效
芥蓝:养肝
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
素炒芥蓝的做法
1.芥蓝放入盐水浸泡二十分钟
2.把芥蓝洗净,先把芥蓝头摘出来,用菜刀切斜,后切薄片。再择段
3.锅里加入适量清水,等水烧开。把芥蓝倒进去焯一分钟。
4.把芥蓝从锅里面捞出来,沥干水备用。
5.锅热,倒入适量花生油。待油五成热,把芥蓝倒进去,加一小勺盐。迅速翻炒一分钟,最后滴少许酱油提味。关火,可以盛盘吃啦!
6.这就是成品图。
小贴士
芥蓝用盐水浸泡,可以去除残留的农药。焯水可以去掉青涩味,易炒熟。