鲍汁杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇洗净切片备用；

• 2.胡萝卜切菱形片备用；

• 3.黑木耳提前泡发择净撕成小朵备用；

• 4.杭椒切圈备用；

• 5.姜蒜末葱花切好备用；

• 6.烧开水，分别把胡萝卜片、黑木耳、杏鲍菇片、西兰花小朵汆烫至熟，捞在冷水里过凉，控干水分备用；

• 7.2汤匙鲍鱼汁、1汤匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、几滴香油，集中在一个碗里，调成均匀的料汁备用；

• 8.起锅烧热后，放三汤匙植物油，油温五层热时放葱姜蒜，煸香，之后放入杭椒圈继续煸炒几下；

• 9.放入控干水分的杏鲍菇片、黑木耳、胡萝卜片和西兰花；

• 10.放入之前调好的料汁继续翻炒；

• 11.料汁碗里放一茶匙玉米淀粉，适量清水，调成水淀粉；

• 12.淋入锅里，大火快速翻炒均匀出锅装盘；

• 13.装盘时稍稍修饰了一下，颜色搭配更好看。