香辣干锅鸡翅的做法

• 1.将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份

• 2.将鸡翅剁成大小一致的小块

• 3.将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）

• 4.将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用

• 5.将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好

• 6.准备好香辣酥花生米（超市有卖）

• 7.坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）

• 8.接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味

• 9.将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动

• 10.大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了

• 11.首先将芹菜放入翻炒均匀

• 12.接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀

• 13.加入适量的盐翻炒均匀

• 14.加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火

• 15.锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘

• 16.香辣干锅鸡翅成品图如下，辣度适中上桌开吃了！