酱爆茄子的做法

• 1.茄子切段，用油炒软，盛出放好。

• 2.蒜末爆香，加入豆瓣酱，辣椒酱炒香。加入两勺料酒。

• 3.加入炒好的茄子，加入淀粉勾芡，一点酱油，最后加入盐，白糖。