合页饼的做法

• 1.取适量面粉于大盆

• 2.不烫手为宜的水，加入发酵粉（按说明）、少许白糖、少许小苏打（大约盐勺的一半）化开

• 3.边倒2图水溶物，边用筷子搅拌至絮状，可稍软些

• 4.揉成如图状，盖锅盖于温暖处自然醒发，夏季室温便可，冬天置电热毯上或保温锅上，但锅上只可保温不加热。

• 5.发至如图蜂窝状即可

• 6.加一丁点碱面使劲多揉一会，搓成粗条

• 7.用刀子切成大小匀称的剂子

• 8.放正用手掌按扁

• 9.擀成椭圆形，刷上油

• 10.对折，取新梳子，先中间按下梳印，再两边向对角按下

• 11.做完后一定要再醒四十分钟左右

• 12.凉水加点白醋上锅蒸二十分钟即可

• 13.可夹自己喜欢的肉肉

• 14.菜菜也可以，亲们随意