水煎包的做法

• 1.先把圆茄子切粒，放入淡盐水中浸泡。辣椒切碎，葱切碎。把茄子捞出和辣椒、葱放在干净的盆里。然后放入适量盐，鸡精，五香粉，食用油。

• 2.把菜馅拌匀待用。

• 3.把发面揪成（或切成）大小一样的小面剂。

• 4.用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片（不要太薄，太薄容易烂。）

• 5.拿来菜馅，包成包子。

• 6.平底锅放在火上，锅内倒入适量油。

• 7.等油热了，放入包好的包子。

• 8.拿出一个碗，碗内放一点点面粉，然后加水，兑成稀面水。

• 9.把稀面水全部倒入放有包子的锅中。

• 10.等到包子里的水收干后，翻面。

• 11.稍微再烙一小会儿就可以出锅了！