电饭锅蛋糕的做法

• 1.第一步，把蛋清与蛋黄分离，分别盛放在干净无油无水的盆子里

• 2.第二步，把蛋清分离出来后，蛋黄置一边备用，用打蛋器将蛋清打到起鱼眼泡时，加入三分之一白砂糖，继续打蛋清，待蛋清呈粗泡沫时，再加入三分之一白砂糖，继续打蛋清，当出现较细腻泡沫时加入最后三分之一白砂糖，继续打蛋清，直到蛋清全部变成像冰淇淋一样时方可停止，然后将打好的蛋清放入冰箱备用

• 3.打好的蛋清

• 4.第三步，将40g纯牛奶倒入蛋黄，用同一方向将牛奶与蛋黄搅拌均匀后加入85g低筋面粉（要用筛网筛过后才加入同时加入泡打粉）搅拌均匀，但别搅拌太久，均匀就可以了（泡打粉可要可不要；纯牛奶可以改用旺仔牛奶，这样做起来更香）

• 5.第四步，取出放在冰箱里的蛋清，用铲子将蛋清加入拌好的蛋黄里，搅拌均匀

• 6.第五步，把电饭锅先预热一下，后用纸巾弄点油擦在电饭锅锅底与周边，接着将弄好的材料倒入电饭锅，抖一下（排出气泡），盖好，按下煮饭，等电饭锅跳到保温键就可以了

• 7.用湿抹布或手套取出锅，将蛋糕放置盘中便好啦！

• 8.切出来后效果图

• 9.切出来的效果图