用料：
- 面粉 2人份
- 青菜 1把
- 豇豆 4根
- 西红柿 1个
- 豆腐 适量
小贴士：
面粉尽量慢慢加水，越硬越筋道，多醒几次就能揉光滑。
做法：
- 1. 适量面粉于盆中，凉水加少许盐化开，边加水边用筷子搅成絮状
- 2. 把面絮尽量往一块揉
- 3. 揉成这样子后盖锅盖醒一会儿
- 4. 揉成光滑状，放案板压平
- 5. 撒上玉米面防粘合，擀面杖转圈擀
- 6. 卷住擀
- 7. 擀到理想厚度即可
- 8. 多撒些玉米面
- 9. 对折
- 10. 再折
- 11. 折成如图状
- 12. 切条
- 13. 炒臊子，我放的豇豆、豆腐、西红柿，尽量多汁，可加水（本菜谱主要教手擀面，臊子会专门写菜谱）
- 14. 臊子里加入盐、油泼辣子、酱油、醋、味精待用
- 15. 面条水开后煮2分钟
- 16. 捞入调好臊子汁拌匀即可