干拌手擀面的做法

• 1.适量面粉于盆中，凉水加少许盐化开，边加水边用筷子搅成絮状

• 2.把面絮尽量往一块揉

• 3.揉成这样子后盖锅盖醒一会儿

• 4.揉成光滑状，放案板压平

• 5.撒上玉米面防粘合，擀面杖转圈擀

• 6.卷住擀

• 7.擀到理想厚度即可

• 8.多撒些玉米面

• 9.对折

• 10.再折

• 11.折成如图状

• 12.切条

• 13.炒臊子，我放的豇豆、豆腐、西红柿，尽量多汁，可加水（本菜谱主要教手擀面，臊子会专门写菜谱）

• 14.臊子里加入盐、油泼辣子、酱油、醋、味精待用

• 15.面条水开后煮2分钟

• 16.捞入调好臊子汁拌匀即可