锅包肉的做法

• 1.准备里脊肉1块，我准备的有半斤左右

• 2.里脊切片

• 3.加2克盐，2克胡椒粉，一勺料酒，一个蛋清

• 4.拌匀腌制十五分钟左右

• 5.面粉和土豆淀粉1：6加水调成糊

• 6.三勺白糖，四勺白醋，三勺番茄酱，2克盐，一小勺生抽，2勺水，调成碗汁

• 7.锅里多放油，肉一片一片蘸淀粉糊

• 8.然后放油锅里一片一片炸

• 9.炸到金黄捞出

• 10.锅里留少许底油

• 11.把调好的碗汁倒里

• 12.倒入炸好的肉片，翻炒均匀，让每片肉都裹上料汁

• 13.裹汁均匀以后出锅，放几根葱叶丝装饰一下，或者香菜都可以