用料：
- 红薯叶 500克
- 猪油 100克
- 蒜头 半个
- 盐 2汤勺
小贴士：
掉过水的红薯叶吃起来就不会有涩涩的感觉。
用猪油做出来的红薯叶会比较香浓，这种菜比较会吃油，所以油的下量要比平时炒菜要多点。
做法：
- 1. 挑去老枝，洗干净。也就两叶一心的办法。
- 2. 掉过开水，煮开水，放两汤勺盐。收缩出水即可
- 3. 煸出猪油，大蒜爆香。
- 4. 把掉过水红薯叶下锅搅拌，慢火搅拌均匀即可。
掉过水的红薯叶吃起来就不会有涩涩的感觉。
用猪油做出来的红薯叶会比较香浓，这种菜比较会吃油，所以油的下量要比平时炒菜要多点。