1.挑去老枝,洗干净。也就两叶一心的办法。
2.掉过开水,煮开水,放两汤勺盐。收缩出水即可
3.煸出猪油,大蒜爆香。
4.把掉过水红薯叶下锅搅拌,慢火搅拌均匀即可。
掉过水的红薯叶吃起来就不会有涩涩的感觉。用猪油做出来的红薯叶会比较香浓,这种菜比较会吃油,所以油的下量要比平时炒菜要多点。
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