酱炒茄子

酱炒茄子
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健康功效

五花肉:养血
茄子:清热
八角:理气、止痛、温阳

酱炒茄子的做法

  • 酱炒茄子的做法图解1

    1.茄子削皮切粗条,浸泡淡盐水里,不用切的太细,容易炒成茄泥

  • 酱炒茄子的做法图解2

    2.切肉丝,可以再细一点,

  • 酱炒茄子的做法图解3

    3.热锅凉油,放八角小火慢煎至发黄

  • 酱炒茄子的做法图解4

    4.葱姜炝锅放肉丝煸炒

  • 酱炒茄子的做法图解5

    5.加甜面酱翻炒至肉丝裹匀

  • 酱炒茄子的做法图解6

    6.下入茄丝,中火翻炒

  • 酱炒茄子的做法图解7

    7.这是泡茄丝的水,没想到是这个颜色

  • 酱炒茄子的做法图解8

    8.开大火收汁,勤翻勺以防粘锅,撒三分之二香菜段

  • 酱炒茄子的做法图解9

    9.加少许盐,出锅装盘,撒香菜段

小贴士

茄丝泡过淡盐水,炒时可有效防止茄子吸油过多过快

酱炒茄子的家常做法

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