用料：
- 细玉米粉 4勺(四人量)
- 红糖 4勺
- 水 适量
- 食用碱 1一1.5克
小贴士：
食用碱的量如拿不准可先少放点，如不够时再稍加一点点。打成熟糊后可尝尝，闻着有微微碱香，又不涩口就行。装糊的碗不用抹油即可。这么可口易学的美味就这么简单!
做法：
- 1. 玉米粉、食用碱混合用冷水调成浠糊。
- 2. 小锅烧水，水开了倒入玉米浠糊，边倒边搅，打成熟玉米糊，稠度与平时喝的玉米糊差不多。
- 3. 煮约5分熟透了关火。
- 4. 趁热分别倒入四个小碗中。凉透后封上保鲜膜放冰箱冷藏。
- 5. 红糖用开水化开，搅匀，也放冰箱冷藏。
- 6. 食用时把凉糕翻扣在盘或碗中。
- 7. 浇上红糖水，一碗香甜可口、透心凉爽的玉米凉糕一定让你爱不释口哦!