咕噜糖醋鸡块的做法

• 1.鸡全翅3个，生姜一小块

• 2.鸡全翅分别斩出小腿，中翅，翅尖；中翅斩成两节，如图所示小腿剃骨，肉切小块。

• 3.斩好的鸡块放盘子里；加生姜(拍扁切两刀不要太碎)少许盐米酒，抓均稍腌制一下。

• 4.10分钟左右将生姜挑出不要，加4大匙玉米淀粉抓均鸡块上粉浆

• 5.大概这样子差不多了

• 6.锅里倒多些油烧到5成热左右，先将鸡中翅挑出下锅炸2分钟左右

• 7.再将剩下的鸡块一一下锅一起炸；炸的过程中将鸡块翻几次面的炸，使其均匀熟透

• 8.鸡块炸到微黄即可捞出

• 9.调味酱；6匙番茄沙司，少许盐，3匙白糖，一匙米醋，一小匙辣椒酱，两匙玉米淀粉

• 10.加半碗水搅拌至白糖融合

• 11.净锅，中小火；倒入调好的味汁，不停的一个方向搅拌至浓稠

• 12.再将鸡块倒入翻炒1分钟左右，上浆挂糊为止即可出锅装盘