向大厨之油焖虾pp篇的做法

• 1.虾pp抽去筋，洗净（5斤虾，去头后2斤虾pp的样子）

• 2.八角 桂皮 草果 香叶 辣椒 花椒 姜 蒜

• 3.热油锅，小火煎料，出香味

• 4.放虾，大火快炒，放少许白酒或料酒

• 5.炒至虾变色，加啤酒淹没过虾，煮开后加大勺糖 、鸡精、胡椒、生抽

• 6.尝味道，根据口味给盐和辣椒，汤汁应略咸，根据自己想要的颜色给少许老抽，不给也行

• 7.烧干出锅