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香菇肉末茄子
健康功效
茄子:清热
香菇:解毒
食材用料
精瘦肉 | |
盐 | 红油豆瓣酱 |
生抽 | |
香菇肉末茄子的做法
![香菇肉末茄子的做法图解1]()
1.香菇提前泡发，切块备用
![香菇肉末茄子的做法图解2]()
2.瘦肉切末，加料酒、生抽腌制一刻钟
![香菇肉末茄子的做法图解3]()
3.茄子洗净、切小块，用盐腌制片刻
![香菇肉末茄子的做法图解4]()
4.葱、姜、蒜切末
![香菇肉末茄子的做法图解5]()
5.淀粉用水调成汁，然后放入盐、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱及葱姜蒜调成汁备用
![香菇肉末茄子的做法图解6]()
6.锅内放油，炒香香菇
![香菇肉末茄子的做法图解7]()
7.将茄子入锅煸炒，炒软后盛出
![香菇肉末茄子的做法图解8]()
8.锅底油烧热，入肉末翻炒至变色
![香菇肉末茄子的做法图解9]()
9.放入茄子翻炒均匀
![香菇肉末茄子的做法图解10]()
10.加入调好的汤汁大火煮一分钟
![香菇肉末茄子的做法图解11]()
11.收汤，放入葱、香油调味即可出锅
小贴士
茄子用盐腌制是为了防止变黑；用水淀粉勾芡，是为了使汤汁更浓稠好吃！祝友友们用餐愉快！
香菇肉末茄子的家常做法
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