自制酸黄瓜的做法

• 1.把以上材料准备好。

• 2.把需要的材料除白酒外，全部放入瓶子里。

• 3.把水烧开，倒进装有调料的瓶子里，待凉透，备用。

• 4.选比较直的黄瓜，洗净，擦干水份。

• 5.把白酒倒入凉透的调料水里，用一根无油无水的筷子，搅拌匀。

• 6.选比较直的黄瓜，用水清洗干净，并擦干水份。

• 7.把黄瓜的两头，用刀切掉，把黄瓜竖着摆进瓶子里，装满，让料汁莫过黄瓜。

• 8.封闭瓶口，如果是泡菜坛子，用水封住瓶口。放在38度的地方，自然发酵。