茄子炖土豆的做法

• 1.准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。

• 2.锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。

• 3.放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。

• 4.把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。

• 5.把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。

• 6.待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。

• 7.成品图。