广式啫啫鸡煲

广式啫啫鸡煲
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作者:momo沫沫

健康功效

香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

土鸡 一只
鲜菇 适量
干葱 两粒
奋酒 适量
味极鲜 适量
鸡粉 少许
少许

广式啫啫鸡煲的做法

  • 广式啫啫鸡煲的做法图解1

    1.鸡处理好斩块

  • 广式啫啫鸡煲的做法图解2

    2.鲜菇切段清洗备用

  • 广式啫啫鸡煲的做法图解3

    3.香菜切段、姜切丝、没有香葱可以略去、但是一定要有干葱、干葱切碎备用。

  • 广式啫啫鸡煲的做法图解4

    4.起油锅、花生油多一点烧热倒姜丝、干葱爆出香味。放入鸡块、加奋酒(料酒也可以或高纯度白酒更好)爆炒至鸡块出油;加入适量的蚝油、盐、翻炒过程如果粘锅加少许开水、一定要控量、可以一点一点加、然后放入鲜菇、加上味极鲜调色,鲜菇变软后起锅,移入事先准备的瓦煲、小火焖10分钟加香菜拌均即可上桌。

小贴士

非常解馋的一道广式菜、做法也简单、温䃼不上火。

本菜谱由momo沫沫上传

广式啫啫鸡煲的家常做法

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