排骨:养血 冬瓜:利水 薏米:清热
1.薏米和红豆提前泡两个小时以上
2.姜切片,冬瓜切大块备用
3.排骨凉水下锅
4.开锅后,打去泡沫
5.排骨起锅,用凉水把沫冲洗干净
6.材料都倒进高压锅里,加入1000ml左右清水(我就放了两根排骨进去)
7.高压锅声音出来后,改小火煮18分钟
8.放完气后,就可以装碗慢用
排骨在炖汤之前,要用凉水焯,去除血水泡沫,再用清水冲洗干净再炖汤,这样的话汤会没有腥味,更鲜美.
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