用料：
- 洋葱 1个
- 水发黑木耳 50g
- 千叶豆腐 1包
- 五花肉 50g
- 青线椒 2只
- 红美人 2只
- 色拉油 500g
- 东古 10g
- 蚝油 10g
- 金城豆瓣 15g
- 水淀粉 少许
- 老抽 少许
- 味精，鸡精，白糖 适量
小贴士：
锅烧热加入食用油，油温六成下千叶豆腐炸 ，至豆腐变厚捞起控油，锅留底油下五花肉炒至肉熟，加豆瓣离火炒，加入青红椒，大蒜，木耳捎抄。加半手勺水倒入炸好的豆腐，加蚝油，东古，鸡精，味精，白糖，老抽。收汁勾芡。洋葱丝放在烧热的煲仔底放入烧好的菜即可。
做法：
- 1. 五花肉去皮，切片备用
- 2. 青红椒切圈，黑木耳洗净，蒜米过油炸熟备用
- 3. 成品菜型，清香爽口。久食不腻。