茄子炒辣椒的做法

• 1.首先茄子、辣椒洗净备用

• 2.茄子切成细丝，撒少许盐腌一会后，用清水冲洗净备用。 辣椒去心切成丝备用。

• 3.蒜切片备用

• 4.油热后 放入蒜爆香 倒入茄子翻炒至变软 后放入辣椒继续翻炒一会 加入适量的盐和少许酱油 继续翻炒至辣椒变色 放入适量的鸡精调味即可出锅