用料：
- 黄秋葵 五、六个
- 蕃茄 一、两个
- 加碱的面条 2~3两
- 咸蛋 半个
- 青芥辣 少许
- 菜子油 适量
- 香油 少许
- 酱油 5克左右
做法：
- 1. 食材备芥，蕃茄可去皮也可不去皮，咸蛋切半。
- 2. 面条煮熟捞出，滴入适量香油，一手用筷子挑动面条，一手用电吹风吹凉风或用扇子煽，两三分钟即可。
- 3. 把黄秋葵放入面汤中煮熟，捞出可过水，也可不过，切段装盘，配一小碟酱油，加一点点青芥辣。蕃茄切块装盘，可撒点白糖也可不加糖。
炒锅中放适量菜子油，油热加几粒花椒，再加入两勺自制辣酱，稍炸，最后将炸酱倒在面条上。