黄秋葵:通乳 酱油:活血化瘀
1.食材备芥,蕃茄可去皮也可不去皮,咸蛋切半。
2.面条煮熟捞出,滴入适量香油,一手用筷子挑动面条,一手用电吹风吹凉风或用扇子煽,两三分钟即可。
3.把黄秋葵放入面汤中煮熟,捞出可过水,也可不过,切段装盘,配一小碟酱油,加一点点青芥辣。蕃茄切块装盘,可撒点白糖也可不加糖。炒锅中放适量菜子油,油热加几粒花椒,再加入两勺自制辣酱,稍炸,最后将炸酱倒在面条上。
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