锅包羊肉的做法

• 1.将肉切成薄片

• 2.盛入适当的淀粉后调合成湿淀粉

• 3.将淀粉与肉抓匀

• 4.调制甜酱(番茄酱、白糖、米醋)按比例调合1:2:1

• 5.将酱混合

• 6.将油烧至7成热时开炸肉片

• 7.第一遍成形后捞出

• 8.再炸第二遍至肉金黄色后捞出

• 9.锅内留底油

• 10.油烧至5成热时下入甜汁，烧l分钟

• 11.将炸好的肉倒入锅中，大火快速翻炒

• 12.放入蒜片

• 13.略炒一会儿加入花生仁

• 14.最后出锅前放入香菜即可