
小贴士:
土豆丝越细越好,一定要把淀粉洗掉,不要过火
做法:
- 1. 材料洗净备用
- 2. 土豆先切薄片,越薄越好,然后切细丝,洗三次,泡三次,一定要把淀粉洗干净(洗的时候感觉脆脆的就好了),然后捞干
- 3. 胡萝卜切成叶子状,再切薄片,摆盘
- 4. 开火,多油,大火烧热,把捞干的土豆丝放进去大火油炸,炸至金黄色出锅控油,关火,把油倒掉,趁热锅把炸好的土豆丝放进去,撒适量的椒盐,颠几下,让土豆丝均匀沾上椒盐。(抱歉,因要控制火候,油炸和放椒盐的过程没来得及拍照,就文字表述吧)
- 5. 出锅摆盘,我给它取了个名字叫 一朵花儿开