泥鳅炖豆腐的做法

做法：

• 1. 泥鳅去头 去内脏 洗净
• 2. 老豆腐切块
• 3. 锅里放油 放葱姜干辣椒八角花椒 炒香后倒入泥鳅
• 4. 翻炒几下 加入料酒 加水 没过泥鳅
• 5. 大概五六分钟 煮成白汤了 放入豆腐 继续小火炖
• 6. 炖至汤汁还剩三分之一左右 在汤汁里放入盐鸡精 然后放入香菜茴香
• 7. 盛盘后 淋上香油即可