泥鳅炖豆腐的做法

• 1.泥鳅去头 去内脏 洗净

• 2.老豆腐切块

• 3.锅里放油 放葱姜干辣椒八角花椒 炒香后倒入泥鳅

• 4.翻炒几下 加入料酒 加水 没过泥鳅

• 5.大概五六分钟 煮成白汤了 放入豆腐 继续小火炖

• 6.炖至汤汁还剩三分之一左右 在汤汁里放入盐鸡精 然后放入香菜茴香

• 7.盛盘后 淋上香油即可