芝麻核桃糖的做法

做法：

• 1. 芝麻洗后放铁锅里炒熟，核桃仁烤盘上铺平进箱中层，140度烤20分钟。
• 2. 红糖，清水倒入锅里小火熬煮，记牢全程小火，用不粘锅。
• 3. 红糖煮化后，有点粘稠的时候放入麦芽糖，继续搅拌熬煮。
• 4. 糖浆从开始的冒大泡，一点点的变小泡，再变成颜色很深色的褐色。
• 5. 这是熬好的糖浆。
• 6. 放入芝麻和核桃仁充分拌匀，这步的速度一定要快，力气要大。
• 7. 倒入垫油纸的烤盘上，用铲子压平。也可以放入模具的，不过要事先抹点黄油防粘。
• 8. 压平后等大约五分钟，稍微冷却后切条。
• 9. 切条，再切块。
• 10. 装盘即可。